Dentro Aurea
Un percorso tra sala, cucina e lago. Ogni dettaglio è pensato per far percepire calma, cura e valore.
Matteo Valenti, cucina italiana contemporanea.
La sua idea è semplice: togliere il superfluo, lasciare spazio alla materia prima e usare tecnica solo quando serve davvero.
Il menu cambia seguendo stagioni, lago e piccoli produttori. La sala racconta il piatto senza trasformare la cena in uno spettacolo forzato.
La sala
Tavoli distanziati, luce bassa, materiali scuri e dettagli dorati. Il lusso qui non urla.
La cucina
Una cucina a vista controllata, precisa, dove il gesto diventa parte dell’esperienza.
Il lago
Il paesaggio entra nel ritmo del servizio: tramonto, sera, riflessi, silenzio.
“Non serviamo solo piatti. Costruiamo un ritmo.”
Chef Matteo ValentiDal benvenuto all’ultimo sorso.
Accoglienza
Aperitivo breve, scelta del percorso e primo contatto con la cantina.
Cucina
Portate essenziali, tempi lenti, sala sincronizzata con la cucina.
Finale
Dolce, piccola pasticceria e digestivi italiani selezionati.